Si las milanesas te salieron secas hacé milanesas a la napolitana. No te desesperes: con que les pongas por encima un par de cucharadas de salsa de tomate, unas fetas de queso fresco, jamón y un puñado de orégano, las llevás un rato al horno hasta que el queso se derrita y las recuperás transformándolas unas exquisitas milanesas a la napolitana. También te pueden salir espectaculares, y más livianas con esta receta desde cero. El que te da es secreto para hacer la milanesa napolitana es Daniel Coceres, cocinero de Pepito Bodegón a las brasas, un clásico porteño desde hace 73 años.
Tips para cocinar las milanesas a la napolitana perfectas
Entre cada una de las milanesas que cocines, sacá los restos de pan rallado que queden en la sartén, para evitar que se quemen y afecten el sabor de la milanesa napolitana.Serví las milanesas a la napolitana junto con una guarnición de papas fritas bien doradas y crujientes.
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